1 a ½ čtvrtlitrového hrnečku polohrubé mouky, ¾ hrnku pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 5 vajec, 1 kelímek smetany ke šlehání, 1 prášek do pečiva, strouhaná citrónová kůra, máslo na vymaštění a mouka na vysypání formy,  cukr na posypání

Postup:

Pískový cukr a 5 žloutků utřeme do pěny, po částech přimícháme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a strouhanou citrónovou kůru. Přilijeme smetanu a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z 5 bílků. Těsto vlijeme do vymaštěné a moukou vysypané formy na beránka. Upečeného beránka pocukrujeme.

The post Šlehačkový hrnečkový beránek appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Tento recept mě naučila manželova maminka. Sama jsem původně měla trochu jiný, ale tento jsem si velice oblíbila. Věřím, že vás zaujme a letos na velikonoční stůl budete servírovat mazanec podle tohoto receptu. Přijde vám zvláštní přidávat čokoládu na vaření? Vyzkoušejte, má to opravdu své kouzlo.

Suroviny: 75 dkg polohrubé mouky, 4 dkg droždí, 15 dkg másla, 15 dkg cukru, 5 žloutků, ½ l mléka, 5 dkg mandlí, 8 dkg hrozinek, 5 dkg čokolády na vaření, sůl, žloutek na potření, tuk na vymazání plechu, rum na potření, plátky mandlí na posypání.

Postup: Droždí utřeme se lžící cukru, přilejeme vlahé mléko a přidáme tolik mouky, aby vzniklo řídké těstíčko. Kvásek necháme vykynout. Do vykynutého kvásku přidáme ostatní mouku, přidáme máslo utřené s cukrem a žloutky, zamícháme do připraveného těsta oloupané mandle, nakrájené na nudličky, oprané rozinky a na kostičky nakrájenou čokoládu. Těsto dobře vypracujeme a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme bochánek, dáme na plech a necháme vykynout.Vykynulý bochánek potřeme žloutkem a posypeme plátky mandlí, a když trochu zaschne, dáme bochánek do dobře vyhřáté trouby a pečeme asi 50 minut. Po upečení můžeme potřít rumem.

The post Mazanec appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Suroviny:
275 ml vlažného mléka
100 g rozpuštěného másla nebo Hery
4 lžíce krystalového cukru
1 vanilkový cukr

1 lžička soli
500g polohrubé mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí
kandované ovoce, ořechy, mandle dle chuti, hrst hrozinek, které jsme si předem namočili v rumu

Postup:
Pekárnu nastavíme na „základní“ program, stupeň propečení kůrky „světlý“, velikost „velký“. Po zvukovém signálu přidáme rozinky, které jsme si předem scedili, nebo kandované ovoce. Těsto můžeme též v pekárně nechat pouze promíchat a vykynout. A poté těsto vyndat, vytvarovat klasický bochánek a péct v předehřáté horkovzdušné troubě na plechu vyloženém pečícím paírem cca 20-30 minut při 180 C.

The post Mazanec v domácí pekárně appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Suroviny:

500 g polohrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 žloutky, 100 g másla, 2 lžíce rozinek, 3 lžíce rumu, 2 lžíce sekaných ořechů nebo loupaných mandlí, 1 žloutek na potření, 250 ml mléka, 1 kostka droždí – 42 g, 1 lžička krystalového cukru, špetka soli, kůra z řádně omytého citrónu

Postup:

Žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a máslo utřeme do pěny. Do teplého mléka s cukrem rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Rozinky si namočíme do rumu.

Žloutky s cukrem a máslem smícháme s kváskem. Postupně přidáváme mouku, se špetkou soli a nastrouhanou kůru z citrónu.

Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Rozinky zapracujeme do těsta, vykrajujeme malé bochánky, které necháme ještě chvíli kynout. Potřeme žloutkem, posypeme sekanými mandlemi nebo vlašskými ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

The post Minimazance appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

250 g měkkého polotučného tvarohu, 250 g polohrubé mouky, 50 g nasekaných ořechů, 250 g pískového cukru, 3 vejce, 250 g másla, ½ prášku do pečiva, máslo na vymaštění a mouka na vysypání beránkové formy.

Postup:

Rozetřený tvaroh, rozšlehané vejce, změklé máslo a cukr vypracujeme na válu, smícháme mouku s práškem do pečiva a jemně nasekanými ořechy, přidáme tvarohovou hmotu, vypracujeme těsto, které vložíme do vymaštěné a moukou vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Zdroj: Toufar P.: Velikonoce, vydavatelství Akcent, Třebíč 2001

The post Beránek z tvarohového těsta appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Co k tomu potřebujete?

500 g hladké mouky, 50 g droždí, 1 lžíce pískového cukru, ¼ litru mléka, 50 g másla, 1 vejce,sůl, tuk na vymazání plechu,1 lžíce medu a 2 lžíce smetany na potření.

Jak jidáše připravit?

Hladkou mouku prosijeme a utvoříme v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme cukr, zalijeme vlažným mlékem a necháme vykynout. Poté vmícháme rozehřáté máslo, zbylé mléko, vejce a z vykynutého těsta odkrajujeme kousky, které vyválíme na válečky, potřeme rozšlehaným vejcem a hned pečeme dorůžova. Ještě horké jidáše potřeme nahřátým medem smíchaným se smetanou.

Pokud nemáte tolik trpělivosti a zručnosti na přípravu jidášů, vykrajujte ze silnějšího plátu těsta malá kolečka, ta ozdobně propíchněte vidličkou a upečte.

Do příprav jidášů můžete zapojit i děti. Určitě je to bude moc bavit.

Myslím si, že je to velice hezká tradice. Nechte se tedy inspirovat a upečte si tyto výborné jidáše na Zelený čtvrtek. Zašlete foto a napište nám do redakce, jak se Vám to podařilo. Vaše příspěvky uveřejníme.Těšíme se.

The post Jidáše – tradiční velikonoční pečivo appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Suroviny:

10 vajec, 5 lžic majonézy, sůl, mletý pepř, trochu drceného kmínu,1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce zakysané smetany, čerstvé bylinky – bazalka, petržel, řeřicha, kopr, co máte rádi a co je k dispozici, cherry rajčátka a papriku na ozdobení.

Postup:

Uvaříme si vejce, oloupeme, osušíme. Vejce rozpulte. Žloutky vyndejte a vložte do misky, přidejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, osolte, opepřte, a nakonec dejte trošku drceného kmínu. Utřete do jemného krému. Nakonec vmíchejte nasekané bylinky. Záleží, jaké máte rádi. Náplň dejte do igelitového nebo cukrářského sáčku a nastříkejte do vaječných bílků. Dozdobte cherry rajčátky, paprikou. Je to výborné.

Tento recept  najdete v novém Velikonočním speciálu, který si můžete zdarma stáhnout zde: http://www.nasebatole.cz/?page_id=4497

The post Vejce plněná bylinkovým krémem appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Suroviny:

500 g vepřového plecka, případně můžeme použít kuřecí, hovězí, všechny varianty mám vyzkoušené a jsou výtečné, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, 2 kyselé okurky, 1 mrkev, 4 uvařené vejce, 1 párek, 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky na zahuštění.

Postup:

Na olivovém oleji si osmahneme cibuli, přidáme nadrobno nakrájený párek, restujeme dozlatova, nakonec vložíme na drobné kostky nakrájené maso a dusíme. Mezitím si oloupeme vejce, nastrouháme mrkev, okurky. Až nám maso pustí šťávu, přidáme nastrouhané okurky, mrkev, vejce, dochutíme solí, pepřem a hořčicí. Dusíme doměkka, zahustíme moukou rozmíchanou se studenou vodou, provaříme asi 10 minut. Ochutíme rozetřenými stroužky česneku. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

The post Vepřové kostky s vejci, uzeninou a okurkami appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

Suroviny:

300 g celozrnné špaldové mouky BIOHARMONIE

300 g bílé pšeničné mouky BIOHARMONIE

100 g přírodního třtinového cukru 120 g másla

3 žloutky 40 g droždí

250 ml mléka nebo rýžového nápoje Isola Bio

60 g hrozinek

citrónová kůra z chemicky neošetřeného plodu

muškátový oříšek

50 g vlašských ořechů

mandle

sůl

Postup:

Do 3 lžic vlažného mléka či rostlinného nápoje (například rýžový nápoj Isola Bio) rozmícháme 1 lžíci cukru, 1 lžíci mouky, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme s cukrem, přidáme rozšlehané žloutky, do nichž jsme vmíchali špetku soli. Potom přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku a kůru z poloviny chemicky neošetřeného citronu. Pak nalijeme kvásek, rozpuštěný tuk a vypracujeme tuhé těsto. Při zpracování těsta přidáváme mléko či rýžový nápoj postupně dle potřeby. Těsto přikryjeme a necháme vykynout. Do vykynutého těsta zapracujeme opláchnuté rozinky a hrubě nasekané ořechy. Potom jej rozdělíme na polovinu, vytvarujeme 2 bochánky, které potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme spařenými a oloupanými mandlemi nakrájenými na tenké plátky. Vrcholy mazanců nařízneme na kříž a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.

Autor: www.probio.cz, www.bioweb.cz

Nakupujte až do 6.4.2013 se slevou.

Suroviny pro výrobu ořechového mazance nakoupíte zde:

http://biopotraviny.bioweb.cz/cz/e-shop/361019/c12106-velikonocni-biokosik/celozrnna-moukaspaldova-28jemne-mleta-29-bioharmonie.html

http://biopotraviny.bioweb.cz/cz/e-shop/366321/c12106-velikonocni-biokosik/ryzovy-napoj-prirodni.html

The post Ořechový mazanec ze špaldové mouky appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.

So 7. dubna 2012 – Ne 8. dubna 2012

Bítov
Region Jihomoravský
Poznávání historie, staročeské gastronomie a Velikonoc. Že vás tato kombinace láká? Vyražte na hrad Bítov, kde vám tohle všechno dopřejí pod jednou střechou.

Ochutnávání specialit bude nachystáno na závěr hlavního prohlídkového okruhu č. I. prohlídky Paláce. 

Návštěvníci uvidí jak se vařilo na starém kachlovém sporáku a na otevřeném ohni.

K ochutnání budou buchty s povidly a tvarohem, bramborové a škvarkové placky, lívance se skořicí a daunovská  kaše pro chudé.

Přichystáno je i kastelánovo překvapení z komína.

Příspěvek na ochutnávku dobrovolný

Více informací na:  http://www.gastronaut.cz/kalendar-akci/velikonocni-vareni-na-hrade-bitov-3035.html

The post Velikonoční vaření na hradě Bítov appeared first on výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty.