Rajčatová omáčka na zimu

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

05.08.2021 Publikoval(a) (722)
Rubrika: Ovoce | zelenina

Letní měsíce jsou ve znamení dovolených a odpočinku, ale na druhé straně patří k náročným měsícům pro všechny zahrádkáře a pěstitele ovoce a zeleniny. Dřina kterou jste na svém zahrádce či skleníku celé jaro a začátek léta zažívali se vám nyní zúročí. Ne vždy je úroda velká, ale radost z vlastních výpěstků je určitě veliká. Já patřím k velkým příznivcům zavařování, konzerování všech možných plodů. Vím, co pro svou rodinu připravuji, navíc ráda vařím a peču, takže mít svou zásobu v komoře je opravdu velká pomoc při přípravě různých pokrmů. Navíc všechny produkty jsou bez konzervantů, umělých barviv a dalších chemických dochucovadel, které udržují potraviny krásně barevné, jejich trvanlivost je díky nim prodloužena. O co ale takové konzervy přichází, tak je ta výborná chuť. Tu ničím nenahradíte. Jen vlastní dřinou od prvních semínek, až krásně červená rajčátka, které pak s láskou zpracujete.. Odměnou je vám pak chvála rodiny. Nejkrásnější je pak, kdy vám děti řeknou, jak moc jim to chutnalo a že chtějí zase udělat výbornou omáčku na špagety.

Chcete se se mnou naučit, jak takovou výtečnou omáčku připravit?

Pojďte se na to se mnou podívat.

Co potřebujete?

5 kg rajčat, 2,5 paprik, 1 kg cibule, 2 lžíce soli, 1 lžíce cukru, 1 palička česneku, 200 ml oleje.

Jak na to?

Rajčata omyjeme, nakrájíme na poloviny, papriky omyjeme, očistíme a vyndáme jadýrka, nakrájíme na drobné kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.

Na oleji orestujeme cibulku, přidáme rajčata, podusíme, přidáme papriky. Dusíme asi 10 minut. Ochutíme solí, cukrem, utřeným česnekem. Necháme mírně vychladnout.

Mezitím si nachystáme sklenice. Nám vyhovují o velikosti 450 ml, většinou od různých pokrmů, které pečlivě schováváme. Jsou to sklenice na závit. Řádně vymyjeme, utřeme a dáme do trouby na 30 minut při 50 C. Lze je vymýt i v myčce. Směs plníme do sklenic, uzavřeme víčkem, dáme do zavařovacího hrnce na 25 minut při 85 C. Necháme vychladnout. Skladujeme na chladném místě. Tuto lze využít na omáčku na špagety, přídně na přípravu pizzy. Určitě najdete i jiné využití. Příprava není složitá a zvládně to opravdu každý. V zimě budete mít po ruce výtečný polotovar. Pro maminky na mateřské dovolené výborná úspora času, když se vrátíte z procházky, směs dáte do hrnce, dochutíte, mezitím si uvaříte špagety. Přeji všem dobrou chuť. Napište nám i své výborné recepty, jak zpracováte nadúrodu ovoce a zeleniny. Vaši recepty rádi publikujeme. Těšíme se.

Přečtěte si také:

  • Jak to bylo s ValentýnemJak to bylo s Valentýnem Blíží se svátek všech zamilovaných a to Den svatého Valentýna. U nás je tento svátek poměrně novou a módní záležitostí, ale určitě si již našel spoustu příznivců. Co takhle na tento den darovat ručně vyrobené přáníčko? Nainspirujte se na […]
  • Čepička pro neteřinkuČepička pro neteřinku Čepička pro neteřinku na léto. Velikost 2 (dle tabulek do 4 měsíců, 41 cm) Materiál: 1 klubíčko (85m) na čepičku, kousky na ozdoby, Perlovka, barva 3432 (Marika Zbořilová, Kroměříž) Zařazeno do soutěže o 300,- Kč
  • Prostírání, polštáře a spol.Prostírání, polštáře a spol. Křížková výšivka je snadná, půvabná a moderní. Vyšijte si podle předloh a rozkresů růže, kopretiny, tulipány, vlčí mák, levanduli – květinové motivy z křížkových stehů na kvalitní vyšívací látky v bohaté barevné škále. Galerii 100 vzorů […]
  • Iveta a české sladkostiIveta a české sladkosti Máte rádi domácí koláče, dorty, či cukroví? Hledáte neustále nové inspirace? Právě Vám je určena úžasná kuchařka Ivety Fabešové – Iveta a české sladkosti. Vůně vanilky, těsto upečené dozlatova, neodolatelné kombinace ingrediencí – to jsou […]
  • Sekaná z cuketySekaná z cukety Již začínají dozrávat první cukety na naší zahrádce a tak bych Vám chtěla poskytnou jeden báječný recept na jejich zpracování. Suroviny: 800g cukety, 150g jemně nastrouhaného tvrdého sýra, 250g měkkého salámu, 5 vajec, 1 velká cibule, […]
  • Jak vázat tapiko, návod vázání uzlíkovou technikou tapikoJak vázat tapiko, návod vázání uzlíkovou technikou tapiko https://www.youtube.com/watch?v=qt2vCyqXGEI
 

Leave a Reply

MojeGalanterka