Zdravě a chutně Archives - výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty
Čočková polévka pro štěstí
Novoroční čočkovou polévku pro štěstí (a aby se nás držely peníze) vařím podle tohoto receptu. Používám ho ale i během roku, protože v naší rodině je tahle polévka dost oblíbená.
Pro 4 osoby
200 g čočky
2–3 stroužky česneku
mražená nebo sušená celerová nať nebo nať ze seriny (v létě a na podzim samozřejmě nať čerstvá)
sůl, majoránka Celý článek »
Těstovinový salát Vltavín
Suroviny:
150 g těstovin
2 rajčata
1 kapie, nebo čerstvá paprika
1 Sedlčanský Vltavín
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce hořčice
bílý pepř, sůl Celý článek »
Zelníky
23.09.2020 publikoval(a) Lenka
Kategorie Bez masa, Ovoce | zelenina
Suroviny:
400 g sterilovaného zelí, 400 g brambor, sůl, drcený kmín, pepř, 1 vejce, 4 lžíce polohrubé mouky, olej na smažení.
Postup:
Zelí necháme okapat, vodu vymačkáme. Dáme do míse, přidáme nastrouhané syrové brambory, vejce, dochutíme solí, kmínem, zahustíme polohrubou moukou. Promícháme. Z těsta tvoříme placičky, osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme se zeleninovým salátem.
Sterilovaný rajčatový protlak
01.09.2020 publikoval(a) Lenka
Kategorie Ovoce | zelenina
Suroviny:
2 kg rajčat, 250 g jablek, 300 g cibule, 125 ml 8% octa, ½ lžičky mleté skořice, 25 g soli, trochu sladké papriky, 4 mleté hreřbíčky, 150 g cukru.
Postup:
Zralá rajčata omyjte, spolu s jablky, nakrájete na kousky. Přidejte oloupanou cibuli a vše rozvařte.
Přilijte ocet a 5 minut povařte. Směs prolisujte a dále vařte, přidejte cukr, sůl, koření a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Ke konci varu dochuťte podle potřeby solí, cukrem a octem. Celý článek »
Těstovinový salát s kuřecím masem
Suroviny: 1 balení těstoviny- vřetena, zelenina – ½ okurky, bílá paprika, 8 cherry rajčátek, 2 růžičky brokolice, 2 kuřecí prsa, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, bylinky – petrželka, bazalka, oregano, kerblík, sůl. Pepř.
Dresink:
100 ml majonézy, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžičky plnotučné hořčice, 1 lžička cukru, sůl, mletý pepř.
Postup:
Těstoviny uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Na olivovém oleji si osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájené kuřecí maso, restujeme doměkka. Necháme vychladnout. Mezitím si spaříme brokolici, osolíme, scedíme. Dresink vymícháme z majonézy, zakysané smetany, plnotučné hořčice, dochutíme solí, Celý článek »
Kynuté knedlíky s jahodami
25.06.2020 publikoval(a) Lenka
Kategorie Moučníky a dezerty, Ovoce | zelenina, Vaříme dětem
Suroviny:
500 g polohrubé mouky, 150 ml vlažné vody, ½ kostky kvasnic, špetku soli, 1 vejce, čerstvé jahody, máslo, mák, moučkový cukr
Postup:
Do vlažné vody rozdrobíme kvasnice, necháme vzejít kvásek. Do míse nasypeme polohrubou mouku, špetku soli a vejce. Vypracujeme hladké těsto a dáme na teplé místo kynout. Na vál postupně vyndáváme lžící kousky těsta, balíme do nich jahody, vhazujeme do vroucí vody. Vaříme na mírném plameni, než knedlíky vyplavou. Vytahujeme na tác, ihned propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a knedlíky Celý článek »
Bezinkový ocet
Suroviny:
400 – 600 g čerstvého květu černého bezu, 1 l octa
Postup:
Květy naskládáme až po okraj sklenice a zalijeme octem. Necháme přibližně týden luhovat na teplém místě. Po týdnu obsah láhve přecedíme přes plátno a přelijeme do čisté láhve.
Takovýto ocet lze pak dále využívat nejen při bolestech jako mazadlo, ale i jako jednu z hlavních ingrediencí zeleninových salátů.
Autor: Andrea Bátovská
Rajčatový salát s řapíkatým celerem
20.06.2020 publikoval(a) Lenka
Kategorie Ovoce | zelenina
Suroviny:
300g rajčat, 40 g řapíkatého celeru, 20 loupaných tykvových semínek – 2 lžíce, citronová šťáva, sůl, čerstvá bazalka, rozmarýn, petrželka
Postup:
Rajčata rozkrájíme na výseče, řapíkatý celer na plátky. Posypeme jemně posekanými bylinkami, zakapeme citrónovou šťávou, mírně osolíme. Zdobíme tykvovými semínky.
Zdroj: Vegetariánská strava v léčbě diabetu, Maxdorf, Praha 2013
Sváteční sýrový salát
13.04.2020 publikoval(a) Lenka
Kategorie Pokrmy z vajec, Saláty, Sýry
Suroviny:
250 g sýra Eidam, 250 g šunkového salámu, 5 sterilovaných okurek, 4 vařená vejce, 1 cibule, 1 lžička hořčice, 1 majonéza (nebo zakysaná smetana), mletý pepř, sůl.
Postup:
Sýr nastrouháme na hrubším struhadle, salám, vejce, okurky a cibuli drobně nakrájíme. Majolku smícháme s hořčicí, osolíme, opepříme a promícháme s nakrájenými surovinami. Necháme chvíli proležet.
Jablkový koláč s polevou
04.10.2019 publikoval(a) Lenka
Kategorie Moučníky a dezerty, Ovoce | zelenina
Suroviny:
Těsto 4 vejce 100 g mletých ořechů, 100 g mletého máku, 100 g polohrubé mouky, 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva, 700 g po strouhaných jablek, 200 g práškového cukru
Poleva: 100 g čokolády , 80 g másla
Postup:
Žloutky utřeme s cukrem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do misky dáme vymíchané žloutky, mletý mak, mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem, nastrouhaná jablka a tuhý sníh z bílků. Smícháme. Připravené těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí ho polejeme čokoládovou polevou, nakrájíme na kousky a ozdobíme.
