Zálivky Archives - výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty

Ředkvičky v naší kuchyni

01.03.2018 publikoval(a)  
Kategorie Zálivky

Ředkvičky patří mezi velice oblíbenou jarní zeleninu. Na pultech obchodů je nacházíme v těchto jarních měsících. Pěstují se různé odrůdy od kulatých, až po protáhlé tvary. Mají sladkou a přitom mírně štiplavou chuť, kterou způsobuje hořčičný olej v ředkvičkách obsažený. Pochází ze zemí Blízkého Východu. Jiní autoři tvrdí, že se původně pěstovaly v Číně a Japonsku. Dnes se ředkvičky pěstují a sklízejí v mírném podnebném pásmu Evropy i Ameriky. Celý článek »

Bezinkový ocet

21.06.2012 publikoval(a)  
Kategorie Saláty, Zálivky

Suroviny:

400 – 600 g čerstvého květu černého bezu, 1 l octa

Postup:

Květy naskládáme až po okraj sklenice a zalijeme octem. Necháme přibližně týden luhovat na teplém místě. Po týdnu obsah láhve přecedíme přes plátno a přelijeme do čisté láhve.

Takovýto ocet lze pak dále využívat nejen při bolestech jako mazadlo, ale i jako jednu z hlavních ingrediencí zeleninových salátů.

Autor: Andrea Bátovská

 

Kotlety pečené na hlávkovém zelí a mrkvi

12.05.2012 publikoval(a)  
Kategorie Drůběž, Vepřové, Zálivky

Suroviny:

6 plátků vepřové kotlety
½ hlávky zelí
(nakrájeného na větší kousky)
400 g mrkve
(nakrájené na větší kolečka)
2 cibule, česnek
sůl, pepř
syrové, umyté brambory i se slupkou Celý článek »

Ředkvičkovo-pažitkový dressing

03.04.2012 publikoval(a)  
Kategorie Zálivky

Suroviny:

300 g plnotučného tvarohu, 2 zakysané smetany, 1 svazek pažitky, ½ svazku červených ředkviček , cibule, sůl, pepř, pár kapek octa.

Postup:

Ředkvičky omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Omytou pažitku nadrobno posekáme. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a nadrobno nakrájenou cibulí. Směs osolíme, opepříme, zakapeme octem. Necháme 10 min odstát a promícháme ředkvičky s pažitkou.

Italská zálivka s kysanou smetanou

07.01.2012 publikoval(a)  
Kategorie Recepty, Knihy, Zálivky

Suroviny:
110 ml majonézy, 110 ml kysané smetany, 2 lžíce mléka, 1 lžíce octa, 1 rozetřený stroužek česneku, ½ lžičky majoránky, trochu bazalky, můžete využít čerstvou pokud nemáte, tak sušenou. Dále 1 lžičku medu, trošku soli a černý pepř.

Postup:
Vložte všechny suroviny do čisté sklenice se šroubovacím uzávěrem. Proptřepávejte, dokud se nespojí. Před podáváním nechte v lednici odležet nejméně dvě hodiny. Aspoň 10 minut před použitím ji vyndejte a znovu ji protřepte. Celý článek »