výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty

Anýz v naší kuchyni

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

01.12.2011 Publikoval(a) (536)
Rubrika: Vánoční recepty

Koření anýzu jsou malé kuličky, plody rostliny dorůstající do výšky asi 0,6 metru, jež se pěstuje především v Indii, jižním Rusku a Střední Americe, ve Španělsku, Indii, Turecku, Mexiku, na Slovensku i u nás na jižní Moravě. Chuť anýzu je sladce lékořicová s příchutí fenyklu. Pochází z Egypta a Sýrie a vedle kmínu je to jedno z nejstarších a nejrozšířenějších koření.

Léčivé účinky: Anýz se používá k tlumení kašle a k osvěžení dechu, odstranění žaludeční nevolnosti. Obsahuje silice, které zvyšují vylučování trávicích enzymů, což má pozitivní vliv na celou řadu trávicích obtíží. Anýz se též používá do čajových směsí pro kojící maminky. Anýz podporuje tvorbu mateřského mléka. Rovněž působí přes mateřské mléko na trávicí potíže miminka.

Použití v kuchyni: Anýz známe jako celý nebo mletý. Toto koření výborně dochutí sladká i pikantní jídla, např. různé koláče, bonbóny, cukroví, keksy, velmi populární je při dochucování alkoholických nápojů jako jsou řecké ouzo, turecké raki, arabský arak a anýzovka. Také dodá chuť různým omáčkám, rybí polévce a pečivu, především chlebu. Také se používá k nakládání červené řepy, červeného zelí a okurek. Velmi příjemný je v hruškovém a jablečném kompotu. Je oblíbený v indické a čínské kuchyni.

Zdroj:

www.korenionline.info

http://koreni.cz

Přečtěte si také:

  • Třípatrová kytičkaTřípatrová kytička Potřebujeme: háček číslo 2,5; přízi Camilla; nůžky Postup: 5 řetízkových ok spojíme do kruhu. 2 řo + 15DS. 3 řo, 2x nahozeny dlouhý sloupek píchneme do následujícího očka - celkem 3x do jednoho oka a to stejné do druhého […]
  • Háčkování – krátký sloupek (KS)Háčkování – krátký sloupek (KS) http://www.youtube.com/watch?v=C3sHypgSvlc
  • Jak navlnit vlasy pomocí žehličky…Jak navlnit vlasy pomocí žehličky… Chcete si navlnit vaše vlasy, ale nemáte zrovna po ruce kulmu, či máte doma jenom žehličku na vlasy? Ukážeme Vám, jak si vytvořit tyto krásné a přirozené vlnky právě pomocí žehličky na vlasy. Je to velmi jednoduché, slušivé, zkrátka […]
  • Návod na háčkovaný balonekNávod na háčkovaný balonek Potřebujeme: jakoukoliv přízi, háček, nůžky, PES  kuličky - na vycpání Postup: Háčkujeme bez ukončování řad, aby nám nevznikal nevzhledný šev. 1. 6 KS do magického kroužku. 2. do každého KS uháčkujeme 2 KS (každý rozdvojíme) - 12 […]
  • Česnekovo-sýrová pomazánkaČesnekovo-sýrová pomazánka Suroviny: lžíce margarínu, 1 obdélník taveného sýra, 2 lžíce pomazánkového másla, 5 stroužků česneku, sůl, 250 g strouhaného sýra (eidam). Postup: Margarín, tavený sýr a pomazánkové máslo šleháme elektrickým šlehačem asi 3-4 min. Poté […]
  • Cukrová polevaCukrová poleva Cukrovou polevu si můžete připravit z 250g moučkového cukru prosetého sítem, 2 lžic citronové šťávy a 2-3 lžic vřelé vody. Všechno šlehejte tyčovým mixérem tak dlouho, až směs zbělá a zhoustne. Můžete ji také utřít vařečkou v misce, ale […]
 

Leave a Reply

MojeGalanterka