výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty

Domácí tavený sýr z tvarohu

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

08.03.2012 Publikoval(a) (1 400)
Rubrika: Pomazánky

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.  Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do  porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Tvoření pro radostTvoření pro radost Relaxujte při tvorbě nádherných dekorací, které přinesou do vašeho domova osobitost a krásu. Vlastnoručně vyrobené dekorace dělají domov domovem. Přináší do něj osobitost, krásu, vlastní styl. Pokud patříte k těm, pro které je tvoření […]
  • Papírové hrátky – ZimaPapírové hrátky – Zima Po veleúspěšném pracovním sešitě Podzim přichází do škol, školek i rodin slíbené pokračování. Co všechno lze stvořit z papíru, máme-li chuť hrát si, vystřihovat a malovat spolu se svými dětmi a zároveň se naučit veselou, snadno […]
  • Pohanková polévkaPohanková polévka Suroviny: 4 lžíce oleje brambory cibule petržel mrkev půl celeru 150 g pohankové lámanky litr zeleninového vývaru hrst sušených hub pohanková krupice majoránka 4 stroužky česneku pepř kmín sůl Postup přípravy: Zpěníme cibulku, přidáme […]
  • Květinové dekoraceKvětinové dekorace Květinové dekorace trochu jinak! Z kouzelných barev windowcolor se dají vytvořit nejen obrázky do oken, ale i nádherné dekorace. V knize najdete skvělé nápady květinových dekorací z windowcolor kombinovaných s organzou, peříčky, drátem, […]
  • Někdy stačí dobrý nápad a můžete se obléci za pár korunNěkdy stačí dobrý nápad a můžete se obléci za pár korun Někdy stačí dobrý nápad a můžete se obléci za pár korun. Co takhle SKVĚLÝ OUTFIT  do 500 Kč? 🙂 Můj nákup: Pánské rifle-nadměrná velikost 48, ZLEVNĚNO na 139 Kč v Kiku Dámské pruhované tričko, ZLEVNĚNO na 79 Kč […]
  • Kapustový hrnecKapustový hrnec Tento recept mě naučila manželova maminka. Je moc dobrý a myslím si, že se bude líbit i vám. Kapustu nemá dost lidí rádo a je to škoda. Pokud vyzkoušíte tento recept, bude vám zajistě chutnat a kapustu si zamilujete, tak jako […]
 

Leave a Reply

MojeGalanterka