výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty

Domácí tavený sýr z tvarohu

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

08.03.2012 Publikoval(a) (1 402)
Rubrika: Pomazánky

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.  Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do  porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Lip Smacker – legendární značka – vytvořila originálním balení balzámůLip Smacker – legendární značka – vytvořila originálním balení balzámů Coca-Cola slaví 100 let od vytvoření své nezaměnitelné skleněné lahve. Lip Smacker, legendární americká značka balzámů na rty, vytvořila jedinečný dárek. A Sephora, světová společnost zaměřená na opravdovou krásu, poskytla prostor pro […]
  • Sudoku pro děti a další logické hrySudoku pro děti a další logické hry Sešit plný her pro všechny děti, které baví luštit a přicházet věcem na kloub. Správné řešení najdeš na zadní straně každého úkolu. K zakoupení zde: www.fragment.cz
  • Svět LEGO DUPLOSvět LEGO DUPLO Svět dětí, to je svět her. Děti milují objevování nových věcí, jsou zvídavé a tvořivé. Hry jsou pro ně hlavní náplní volného času, díky níž se seznamují s okolním světem, s každodenními situacemi a nacházejí si při nich nové […]
  • Malované květináče + decoupageMalované květináče + decoupage Rozhodla jsem se zkusit, kromě jiného, malovat na květináče. Nikdy jsem nebyla talent na ruční práce, nejen ve smyslu vyšívání, háčkování atd., ale i na tyhle modernější techniky, nicméně jsem to vždycky velmi obdivovala u těch, kteří […]
  • Vánoční jáhlové kuličkyVánoční jáhlové kuličky Suroviny: 200 g biojáhel, 3/4 l jablečného moštu, špetka soli, 100 g rozinek, 100 g oloupaných a a opražených mandlí, 250 g strouhaného kokosu, 10 lžic javorového sirupu. Postup: Jáhly uvařte se špetkou soli a moštem doměkka. Můžete […]
  • Akvárium bez vodyAkvárium bez vody Snad každé dítě jednou zatouží mít doma zvířátko, ale o to je třeba se starat. Co budeme potřebovat: roličku od lepenky, džínovinu, lepidlo, bublinkovou fólii, odstřižky bužírek, tvrdý papír, nůžky, tužku, mušličky. Fix, čtyři velké […]
 

Leave a Reply

MojeGalanterka