Pangasius v bramboráku

19.10.2011 Publikoval(a) Lenka (539)
Rubrika: Ryby

Suroviny:

600 g filetů z pangasia
koření na ryby
olej
sůl

těsto:
2 lžíce hladké mouky
4 stroužky česneku
600 g brambor
drcený kmín,
majoránka, 2 vejce
sůl

Postup:

Filety rozdělíme na čtyři porce, vetřeme do nich sůl s kořenící směsí a necháme odležet. Mezitím oloupeme brambory, nastrouháme je na jemných slzičkách struhadla, přidáme vejce, utřený česnek, lžičku kmínu, lžičku rozemnuté majoránky a lžičku soli. Promícháme, podle chuti dosolíme a přimícháme mouku. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme trochu těsta a rozprostřeme je v tenké vrstvě po dně pánve. Do středu těsta položíme porci pangasia, okraje těsta přehrneme přes ně a prázdné místo vyplníme dalším těstem. Smažíme zvolna, aby se stačila usmažit i ryba uvnitř bramborákového těsta. Jakmile začnou okraje růžovět, opatrně obrátíme a smažíme i z druhé strany dozlatova. Jako přílohu podáváme nakládanou zeleninovou směs nebo zeleninový salát.

Přečtěte si také:

Ona Ví a první číslo roku 2020 již k dostání Nový rok klepe na dveře a s ním i nová dávka inspirace k tvoření. A kdo ještě nemá tip na dárek, může kreativní časopis Ona Ví věnovat jako předplatné. V tomto zimním čísle je pro Vás připraveno mnoho veselých aranží a dekorací pro […]
Návod na háčkované srdíčko Co potřebujeme: klubíčko bavlněné příze (Camilla, Catania, Limone, Nela, Lenka, prostě co zrovna máte) háček č. 2,5 (případně menší, pokud méně utahujete) - není záhodno, aby bylo srdíčko háčkované volně, potřebujeme co nejmenší […]
Enkaustika Malování horkým voskem Enkaustika, výtvarné využití horkých barevných vosků, je technika s tisíciletou tradicí. Její evropské (moderní) pojetí doznává v posledních několika letech velké obliby zejména díky novým pomůckám, které se […]
Návod na háčkovanou kočičku Potřebujeme: jakoukoliv bavlněnou přízi, háček, nůžky, nalepovací očička, výplň do hraček (PES kuličky), jehla Postup: Hlava: Uháčkujeme 7 KS do stahovacího očka. Do každého KS předchozí řady uháčkujeme 2 KS (14 KS). Do […]
Obyčejný chléb se zrníčky Suroviny: 4 dl vody, 2 lžíce octa, 3 lžičky soli, 2 lžičky cukru, 400 g pšeničné mouky hladké, 100 g celozrnné žitné mouky, 100 g celozrnné špaldové mouky, 2 lžičky kmínu, 2 lžíce dýňových a slunečnicových semínek, lžíce pšeničných […]
Kuřecí plátek na kari Suroviny: 500 g kuřecích prsou, 1 lžička kari, sůl, olivový olej Postup: Kuřecí prsa si omyjeme, jemně naklepeme, osolíme, posypeme kari kořením, zalijeme olivovým olejem a necháme v dózičce 1 den uležet. Do rozpáleného titanového hrnce […]