výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

výtvory.cz | hobby, kreativní tvoření, recepty | Hobby, kreativní tvoření, recepty

20.02.2021 Publikoval(a) (485)
Rubrika: Kuchařky, Saláty

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

 

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

Přečtěte si také:

  • Kreslení podle šablon – KOUZELNÁ VÍLAKreslení podle šablon – KOUZELNÁ VÍLA Nakresli obrázky plné kouzel! V knížce najdeš 30 nejrůznějších šablon od něžné víly až po veselého dráčka. Všechny šablony můžeš libovolně kombinovat a nakreslit tak pokaždé jiný obrázek. Pro inspiraci jsme připravili 32 obrázků, které […]
  • Můj milý deníčku – Řekni, jsem krásná?Můj milý deníčku – Řekni, jsem krásná? Jmenuju se Jamie a do svého deníčku si zapisuju všechno, co se zrovna děje. Mimo jiné taky novinky z naší školy. Naprostým "hitem" se v jídelně stala čtvrteční sekaná, brr. Doufám, že ji brzo vyškrtnou! Zpracovat referát na nějakou […]
  • Brokolicová polévka pro naše nejmenšíBrokolicová polévka pro naše nejmenší Suroviny: 3 malé kousky brokolice 1 brambor trochu mletého kmínu 2 lžíce bílého jogurtu 1 lžička olivového oleje 2 lžičky kukuřičné mouky 250 ml vody Postup: Do hrnce dáme vodu a na kostky nakrájený brambor, povaříme. Přidáme 3 […]
  • Trollové – Knížka plná aktivit s figurkou PoppyTrollové – Knížka plná aktivit s figurkou Poppy Knížka plná aktivit a k tomu samolepky i originální figurka Poppy! V téhle knížce tě čeká komiksový příběh o velké lásce, aktivity těsně spjaté s dějem a k tomu i originální figurka Poppy! K zakoupení zde: […]
  • Kynutý táč s meruňkamiKynutý táč s meruňkami Suroviny: 500 g polohrubé mouky, 1 žloutek, špetku soli, 2 lžíce másla, 300 ml mléka, ½ kostky kvasnic, 1 lžička cukru, citrónová kůra z půlky citrónu, meruňky Na drobenku: 2 lžíce másla, 3 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce polohrubé […]
  • Ředkvičkovo-pažitkový dressingŘedkvičkovo-pažitkový dressing Suroviny: 300 g plnotučného tvarohu, 2 zakysané smetany, 1 svazek pažitky, ½ svazku červených ředkviček , cibule, sůl, pepř, pár kapek octa. Postup: Ředkvičky omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Omytou pažitku nadrobno […]
 

Leave a Reply

MojeGalanterka